かつ丼… 貴方の お住まいの地域の かつ丼は？
とんかつを割下で煮て鶏卵でとじるタイプ… とんかつではなく 牛かつ、チキンかつを用いる地域もあるそぉです。
また とんかつの衣が崩れるほど長く煮込む 煮込みかつ丼や 餡をかけたものも 基本 このタイプに属するかと。
ソースかつ丼… 丼飯の上に 千切りキャベツを敷き ウスターソースで味付けした とんかつを盛り付けたもの…
ウスターソースでの味付けは 煮込む、かける等 地域によって 色々 バリエーションがあるみたいですね。
タレかつ丼… とんかつを 醤油味のタレで味付けし 丼飯に盛り付けたもの…
新潟市の方に かつ丼は？ なんて聞くと このタレかつ丼と 鶏卵でとじたものと 意見が 真っ二つに分かれます！
食したことはありませんが タレかつ丼に タルタルソースをかける地域もあるそぉです。
総称 洋風かつ丼… ご飯の上に とんかつを盛り付け その上から フランス料理の ドミグラスソースをかける…
英語読みの デミグラスソースから デミ丼なんて言われますね。
そぉそぉ 以前 ケチャップで とんかつを煮込んだものを 洋風かつ丼と言われ 食したことも…
サクッ とっ 話しましたが 一口に かつ丼 とっ 言っても タイプ、バリエーションは 多種多様… 出張先、旅先で
かつ丼ばかり 専門に食してみるのも 面白いかと… てか そんなこと考えてるのは Ｄ-９店主だけでしょうか (^O^)
とんかつを割下で煮て鶏卵でとじるタイプ… とんかつではなく 牛かつ、チキンかつを用いる地域もあるそぉです。
また とんかつの衣が崩れるほど長く煮込む 煮込みかつ丼や 餡をかけたものも 基本 このタイプに属するかと。
ソースかつ丼… 丼飯の上に 千切りキャベツを敷き ウスターソースで味付けした とんかつを盛り付けたもの…
ウスターソースでの味付けは 煮込む、かける等 地域によって 色々 バリエーションがあるみたいですね。
タレかつ丼… とんかつを 醤油味のタレで味付けし 丼飯に盛り付けたもの…
新潟市の方に かつ丼は？ なんて聞くと このタレかつ丼と 鶏卵でとじたものと 意見が 真っ二つに分かれます！
食したことはありませんが タレかつ丼に タルタルソースをかける地域もあるそぉです。
総称 洋風かつ丼… ご飯の上に とんかつを盛り付け その上から フランス料理の ドミグラスソースをかける…
英語読みの デミグラスソースから デミ丼なんて言われますね。
そぉそぉ 以前 ケチャップで とんかつを煮込んだものを 洋風かつ丼と言われ 食したことも…
サクッ とっ 話しましたが 一口に かつ丼 とっ 言っても タイプ、バリエーションは 多種多様… 出張先、旅先で
かつ丼ばかり 専門に食してみるのも 面白いかと… てか そんなこと考えてるのは Ｄ-９店主だけでしょうか (^O^)